Nguyên liệu: cho 6 người

+ 450g cà rố

+ 100g khoai tây

+ 100g hành tây

+ 30g bơ

+ 1 lá quế (hoặc một ít bột quế)

+ 1,5 thìa cà phê bột mỳ

+ 1 lít nước dùng gà

+ 50ml whipping cream

phương pháp làm:

- Cà rốt, khoai tây cạo vỏ, hành tây bóc vỏ; thái tất cả thành các miếng nhỏ.

- Xào các chiếc rau củ trên có bơ trong vài phút cho đến lúc thơm rồi thêm bột mỳ vào, đảo đều.

- Thêm nước dùng vào nồi và nấu sôi. Sau chậm tiến độ, vặn vẹo nhỏ lửa, nấu tiếp 20 phút cho tới lúc rau thật sự mềm rồi tắt bếp, để cho nguội bớt.

- Cho súp và lá quế vào máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn. Đổ súp vào nồi và đun sôi lại.

- Cho thêm whipping cream vào và trộn đều. tiêu dùng nóng.