- Dưa cải chua: 1 bát lớn

- Lòng non: 600g

- Hành hoa, tỏi, ớt tươi, vài quả quất

- Gia vị, hạt nêm, dầu ăn, muối hạt.

Lòng non chọn cái tươi ngon tậu về sơ chế sạch mang muối hạt và quất cho sạch hết mùi hôi, rửa lại thật sạch dưới vòi nước chảy rồi vớt lên để ráo nước.

Đun sôi 1 nồi nước sở hữu cho 1 thìa gia vị rồi cho lòng non đã làm sạch vào trần qua. è lớn lửa và nhanh tay mang lòng ra ngâm vào bát nước lạnh cho tròng trắng giòn.

Thái lòng non thành những miếng vừa ăn, ướp lòng mang 1 thìa nhỏ gia vị, trộn đều để lòng ngấm trong 15 phút.

Dưa chua rửa lại sở hữu nước 1-2 lần tuỳ độ chua của dưa rồi vắt thật ráo để không bị quá chua lúc xào.

Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc chừng 3cm để sẵn sang bên.

Tỏi bóc vỏ đập dập, cho chảo lên bếp thêm chút dầu ăn rồi cho tỏi đã đập dập vào phi thơm.

Cho dưa cải chua vào xào thật kỹ, nêm nếm có gia vị và hạt nêm cho vừa mồm. Trong trường hợp dưa cải quá chua, Anh chị em sở hữu thể cho thêm 1 thìa con đường vào xào cùng để cân bằng bớt vị chua của dưa cải. Xào lớn lửa để dưa ko bị chảy nước và săn vào, ngấm gia vị.

khi dưa đã được xào săn, Các bạn cho phần lòng non đã ướp gia vị vào xào cộng. Giữ lửa to đều và xào nhanh tay để lòng chín, dưa và lòng quyện đều vào mang nhau. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng.

Cho hành hoa cắt khúc vào xào cộng, nếu như ăn được cay thì thêm vào món xào vài lát ớt tươi xắt lát sẽ ngon hơn đa số.

Cho dưa cải chua xào lòng non ra đĩa và thưởng thức nóng. Món ăn có vị chua dịu mà giòn giòn của dưa cải, vị béo ngọt của lòng non nên rất hấp dẫn, ngon mồm.

Dưa cải chua xào lòng nóng sốt sẽ làm cho các đức ông chồng mở thêm chai bia ngồi nhâm nhi, tuy đơn giản vậy nhưng sẽ tấm tắc khen ngon suốt bữa ấy, ngon tới tận miếng rút cuộc trên đĩa và đảm bảo luôn là món hết trước nhất trên mâm nhé.