Cơm rang trứng là món ăn đơn giản lại dễ làm cho, tận dụng được cơm còn lại của bữa ăn trước 1 cách tiết kiệm, món này ăn sáng thì chắc dạ no lâu tới tận trưa.

Nguyên liệu:

- hai bát cơm trắng

- hai quả trứng đánh tan

- một cây hành lá thái nhỏ, hành củ băm nhỏ.

- 2 muỗng canh dầu ăn, một muỗng cà phê muối hoặc bột canh.

cách thức làm:

làm hot chảo, sau chậm tiến độ cho dầu ăn vào phi hành thơm vàng tiếp tục trút cơm vào chảo đảo liên tiếp cho tới lúc thấy cơm se mặt.

Đập trứng vào một dòng bát rồi đánh đều, rướu trướng lên mặt cơm vào đảo nhanh tay cho trứng thấm đều cơm tạo màu vàng đều và đẹp.

Nêm thêm một muỗng cà phê muối, tiếp diễn đảo đều trong phút giây. Trút hành lá thái nhỏ vào trước lúc tắt bếp, đảo lại cơm cho đều trước lúc xới ra bát để thưởng thức.