Khu phường cổ Hà Nội nhằng nhịt các ngõ ngóc, tựa như một mê cung đối với khách lạ nhưng sở hữu tất cả du khách phương Tây chính điều Đó kích thích sự khám phá, Tìm hiểu. Và đi vào trong những ngỏng ngóc ngang dọc đấy, ở các nơi đèn sáng từ chập tối đến tận rạng đông họ đã tậu thấy các hương vị ngọt ngào của cuộc sống.

Ở mạn nam của hồ Hoàn Kiếm chả hạn, toàn bộ ở bất kỳ ngõ nhỏ nào cũng đầy những hàng quán có đủ loại món ăn chuyên dụng cho khẩu vị phổ thông của du khách bốn phương cũng như dân Hà thành khoái ăn đêm. mang những hàng ăn bé xíu, chỉ một 2 chiếc bàn thấp, ghế nhựa nhỏ cho khách còn lại là chỗ thổi nấu và dọn rửa, sở hữu 1 dòng bếp than tổ ong luôn đỏ rực, bên trên hoặc là 1 nồi nước lèo bốc khói hoặc một chảo dầu đang sôi hay vài gắp giết mổ nướng nhỏ mỡ xèo xèo thơm phức…

các hàng quán về đêm đấy là nơi du khách bốn phương trải nghiệm ẩm thực Hà thành, nơi trai thanh gái lịch ăn đêm sau những giờ giải trí, vui chơi, nơi đa dạng người dân sở tại được no lòng sau một ngày cần lao vất vả… Nhưng chậm triển khai cũng là nơi nuôi sống nhiều gia đình: hàng nghìn đàn bà Hà Nội đã tần tảo hôm mai, chợ búa, nấu nướng… chuyên dụng cho cho nhu cầu ẩm thực về đêm của người tại chỗ cũng như du khách trong và ngoài nước.

Ẩm thực đêm của ngõ nhỏ Hà Nội còn góp phần làm nên dung mạo ẩm thực nhiều và đầy sức sống của thủ đô nước Việt.